. . . Bienvenidos a las paginas del club de los amantes del mondongo - Triperi - Rijeka - Croacia.
. . . Devido al gran interes y a la gran cantidad de preguntas que hemos recibido del exterior, nos desidimos a traducir nuestras paginas a los idiomas mas importantes. Les presentamos una descripcion del trabajo del club y sus asociados. En cuanto nuestros recursos asi nos lo permitan, en un futuro traduciremos la pagina completa.

QUIENES SON LOS TRIPERI ?

. . . El club TRIPERI reune a todas las personas amantes del mondongo y organiza reuniones mensuales 'Triperiada' (preparacion y consumicon de mondongo). Nuestra organisacion es sin fines de lucro.

. . .La meta principal de los Triperi es la preparacion y consumicion del mondongo, como asi tambien su promocion gastronomica. Otra de las metas es la de reunir nuevas recetas, nacionales y del exterior de diferentes formas de preparar mondongo.

. . . El club esta registrado en Rijeka en la cual se encuentra su cede social.

QUE ES LA TRIPERIADA?

. . . 'TRIPERIADA' es la reunion mensual de los asociados con el fin de consumir mondongo. En cada Triperiada no menos de 2 cocineros (de acuerdo a los cocineros tecnicos) miden sus fuerzas culinarias. Para cocinero se puede presentar cualquiera de los asociados. Cada cocinero
tiene derecho a tener un ayudante, al cual el mismo elije. Los asociados,
luego de la degustacion de los platos preparados por los competidores deven
votar por el que para ellos, es el mejor (la calificacion va de 1 a 10 puntos).
. . . El jurado esta compuesto por s miembros, estos reunen y cuentan los votos. El cocinero con la mayor cantidad de votos es el ganador. A este se le entrega una medalla de oro y una copa, la cual queda en su poder todo el mes (hasta la siguente Triperiada). Al cocinero en segundo lugar se le entrega una medalla de plata.

. . . Para participar en la Triperiada, los asociados deven realizar, a tiempo, la reservacion ya que esta se realiza en diferentes lugares y la cantidad de lugares disponibles varia deacuerdo al lugar escojido.

LA COPA

. . . La copa se le entrega al ganador de la Triperiada y queda en poder de este la sigiente manifestacion.
. . . La copa en su pie lleva gravado los nombres de los cocineros ganadores.

LA MEDALLA

. . . Las medallas quedan en poder de cada cocinero, la de oro con la inscripcion 'cocinero de oro' del mes y la de plata con la inscripcion 'cocinero de plata' del mes.