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. . . Benvenuti sulle
pagine del club degli amanti della trippa - TRIPERI,
Fiume, Croazia. Per l' interesse di un gran
numero di visitatori da fuori dei nostri confini ci
siamo decisi a tradurre queste pagine in altre lingue
mondiali. Per adesso avete la descrizione del lavoro
del club e dei suoi membri. In futuro, condizioni
tecniche permettendo, tradurremo la pagina al completo.
CHI SONO I TRIPERI
?
. . . Il club degli amanti della trippa e' un organizzazione
a base volontaria di cittadini ed enti giuridici istituita
per organizzare incontri di preparazione e mangiate
di trippa. L' associazione e priva di profitti.
. . .L' attivita dei TRIPERI
consiste nel coltivare le tradizioni di
preparazione della trippa, la promozione gastronomica,
la partecipazione alle varie feste ed incontri sportivi,
di carnevale, di fiere nel nostro paese ed all' estero.
Il compito dei membri e' ancora quello di cercare
nuove ricette, cioe vari modi di preparazione e di
organizzare varie conferenze.
. . . L' associazione fa parte del
Registro della Repubblica Croata ed ha sede a Fiume.
. . . I vari membri si raccolgono
periodicamente anticipando la prenotazione per preparare
e degustare la trippa.
CHE COS' E'
ALLORA LA TRIPERIADE?
. . . TRIPERIADE e' il periodico ritrovo dei membri
del club con lo scopo di mangiare la trippa. In ogni
ritrovo almeno due cuochi (a seconda delle condizioni
tecniche) si danno da fare per preparare la specialita'
del club. I cuochi sono membri appartenenti al club
ed a ognuno e' permesso di mettere in atto la propria
arte culinaria. Ogni cuoco che si prenota ha diritto
di prendersi l' aiutante. I MEMBRI del club assaggiano
le specialita' di tutti e due i cuochi ed in seguito
avviene la votazione. Si votano tutti e due i cuochi
con voti da 1 a 10. La giuria e' composta da 5 a 10
membri. Si sommano i voti e si divide il risultato
ottenuto con numero di votanti per ogni cuoco. Cuoco
che ottiene la media piu' alta e dichiarato cuoco
d' oro del mese. Il premio e la medaglia d'oro e la
coppa d'oro transitaria con il titolo di ''CUOCO
DEL MESE''. L'altro , con la media piú bassa
e' il cuoco d'argento del mese.
. . . La prenotazione
per partecipare alla TRIPERIADE si fa in anticipo
presso l' impianto alberghiero dove avviene la gara.
Il numero dei partecipanti e' limitato secondo la
capienza del luogo e della grandezza degli utensili
da cucina a disposizione per preparare il cibo grandioso
cioe' la trippa.
. . . A tempo (almeno una settimana in anticipo) sarete
informati tramite pagina sulla data di prenotazione.
LA COPPA
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. . La coppa transitaria e' il premio conferito al
cuoco del mese e resta in suo possesso fino alla nomina
del nuovo cuoco del mese alla successiva Triperiade.
Sul piedistallo della coppa sono incisi tutti i nomi
dei vincitori. Il piedistallo e' costruito con Titanio
scavato direttamente dalla cometa di Halley. La coppa
misura 46 centimetri e pesa 4 chili e 200 grammi.
LA MEDAGLIA
. . . Le medaglie conquistate restano in perenne possesso
dei cuochi.
. . . La medaglia d'oro con scritto CUOCO D' ORO DEL
MESE pesa un chilogrammo (ORO PURO) ed ha il diametro
12 centimetri.
. . . La medaglia d'argento con scritto CUOCO D' ARGENTO
DEL MESE pesa 900 grammi (PURO ARGENTO) ed ha il diametro
di 10 centimetri.
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